반응형 김장철1 김장철 대장균 예방 절임배추 세척 및 안전한 사용법 김장철이 다가오면서 많은 사람들이 김장 준비에 한창입니다. 김장은 한국 전통 음식 문화의 중요한 부분으로, 이 시기에는 대량의 김치를 담그기 위한 배추 절임 과정이 필수적입니다. 최근에는 이 과정을 간소화하기 위해 많은 이들이 미리 절인 배추, 즉 '절임배추'를 찾고 있습니다. 하지만, 절임배추의 사용에는 주의가 필요합니다. 잘못 사용하면 김치의 품질을 해칠 수 있기 때문입니다. 특히, 일부 절임배추 판매업체는 제품을 세척 없이 바로 사용하도록 권장하고 있습니다. 이는 위험한 조언일 수 있습니다. 왜냐하면 절임배추는 가열 처리되지 않았기 때문에 대장균군을 비롯한 다양한 미생물이 존재할 수 있기 때문입니다. 이러한 미생물은 음식을 통해 인체에 들어갈 경우 복통, 구토, 설사, 두통 등을 유발할 수 있습니다.. 2023. 11. 13. 이전 1 다음
